Aside

Ingemaakte Courgettes Zoetzuur (Adjar)

Wanneer je courgette planten hebt staan op je moestuin, dan weet je op een goed moment niet meer, waar je de courgettes moet laten. Welnu, dit recept voor Zoetzure Adjar van Courgettes biedt uitkomst!

Wat heb je nodig?

  • Een boel courgettes, verschillende soorten, dat oogt leuk.┬á(groeien normaal je tuin uit, dus dit mag geen probleem vormen)courgettes
  • Biologische natuur azijn (voor de courgettes op de foto heb ik twee liter gebruikt.)
  • Grote uien (voor deze lading heb ik 2 rode en 2 witte gebruikt)
  • Bleekselderij
  • Een kilozak zout
  • Een busje Kurkuma
  • Een busje mosterdzaadjes
  • Een paar handen suiker (+/- 400gr)
Verder nog een paar potjes, schoon en wel voor het inmaken. En een joekel van een pan, die leen je gewoon bij je overbuurvrouw.
Zo, alles klaar dan kan het feest beginnen. Het inmaken kost een uurtje voorbereiding, dan minimaal 12 uur intrekken, maar liefst langer, en daarna nog zeker een uurtje of twee afwerking. Dus twee dagen doorlooptijd heb je zeker nodig. Geen haast, wijntje erbij dus een prima weekend besteding, met lekker resultaat.

Lees verder